Тісто: 50 г дріжджів, 1 скл. молока, 1 ст. ложку цукру, 2 яйця, 0,5 кг борошна
Начинка: томатний соус, ковбаса, гриби, помідори, перець болгарський, цибуля, оливки, кукурудза, майонез, приправа до піци, сир твердий.
Приготування
1. Насамперед готуємо опару для тіста. Кришимо дріжджі й засипаємо цукром. Коли вони «попливуть», додаємо тепле молоко, відтак 2 яйця та дрібку солі. Потім сиплемо склянку просіяного борошна та вимішуємо до утворення максимально однорідної маси (бажано, щоб не було грудочок). Ставимо майже готову опару в тепле місце й чекаємо, доки на ній з’являться пухирці.
2. Запалюємо духовку, щоб нагрілася до температури 150–200 градусів.
3. Тим часом готуємо начинку. Ковбасу нарізаємо соломкою, помідори, перець, цибулю – півкільцями, оливки (маслини) навпіл або на 4 частини, сир тремо на дрібну тертку, гриби січемо.
4. Всипаємо до вже готової опари борошно та перемішуємо (всипали склянку – вимішали до однорідної маси). Всього його потрібно стільки, щоб тісто було пухким, загалом десь до 3 склянок. Місимо тісто, доки не почне відставати від рук. Знову ставимо у тепле місце, щоб підійшло.
5. Коли підросте, починаємо викладати його у форму (бляшку або деко), попередньо змастивши її та руки олією. Викладаємо тонким шаром, акуратно розмістивши по краях.
6. Викладаємо начинку. Спочатку змазуємо томатним соусом. Тоді рівномірно викладаємо ковбасу. Потім – печериці, цибулю, помідори, перець і малюємо зверху майонезом павутинку. Притрушуємо приправою для піци й тертим сиром.
7. Ставимо на 10–15 хв у гарячу духовку, кілька разів переставляючи деко – щоб піца рівномірно підрум’янилася. Страва буде готова, якщо легко відставатиме від дна.
Смачного!