Вино з трояндових пелюсток
На 3-літрову банку – 30 бутонів троянд, 1 кг цукру, 1 ч. ложку лимонної кислоти. Пелюстки скласти в банку, засипати цукром і додати лимонну кислоту. Залити водою, насадити гумову рукавичку й поставити в тепло. Має вистояти 20 днів, потрібно щодня перемішувати. Потім процідити і поставити у прохолодне місце. Що довше вино настоюватиметься, то смачнішим буде.

Кабачки з квасолею
Продукти: 2,5 кг кабачків, 1 скл. сирої квасолі, по півкілограма цибулі, моркви, солодкого перцю, помідорів, одна гірка перчина, півложки цукру, 50 г оцту, 150 г олії, головка часнику, спеції до смаку.
Квасолю намочити на ніч, зранку відварити до готовності. Кабачки порізати на кубики, посолити й відставити на 15 хв. Злити рідину, додати 100 г олії і поставити на вогонь. Підготувати засмажку: моркву натерти, цибулю, перець та помідори порізати кубиками. Додати 50 г олії, протушкувати. Потім до кабачків викладаємо овочеву засмажку і квасолю. Тушкувати до готовності, наприкінці додати часник та оцет.

Штучний мед
Продукти: 1,5 л води, 1 л липового цвіту (накладати тугенько). Проварити 15 хвилин, відцідити. Додати 3 кг цукру, 0,5 ч. ложки лимонної кислоти і варити ще 15 хвилин. Розливати в чисті сухі банки й закривати капроновими кришками.

«Вирви око»
Гіркий червоний перець, часник, сіль.
Перець почистити від насіння, пропустити через м’ясорубку, додати натертий часник, сіль, вимішати й розкласти в маленькі баночки з-під соусу або майонезу. Всі продукти беремо на око. Зберігати в холодному місці.


ДОМОВИЧОК