Помідори в желатині
Помідори розрізати на 4 частини і викладати в підготовлені банки. Залити маринадом.
Маринад: на 1 л води – 1 ст. л. (з чубочком) солі, 2 ст. л. (з чубочком) цукру, 1 ст. л. оцту, 3 ст. л. желатину.

Огірки з часником
Потрібно: 4 кг огірків, по 100 г оцту і солі, 7 ч. л. цукру, 2 ч. л. меленого чорного перцю, 250 г олії, 1–2 головки товченого часнику, 1 скл. (можна менше) посіченого кропу.
Огірки порізати вздовж на 4 частини, додати приправи і добре вимішати. Поставити на ніч. Вранці нещільно викласти в банки. Виходить 6 літрових банок. Варити 15 хвилин, закатати.

Салат з грибами
Потрібно: 3-літрова банка відварених грибів, по 0,5 кг моркви і капусти, 300–400 грамів олії, 0,5 л томатного соусу. Моркву натерти, цибулю дрібно порізати. Все вимішати, викласти в літрові банки і стерилізувати 1 годину.

Ольга Римачова, Одеська обл.