Салат овочевий
2 кг кабачків, 1 кг помідорів, 4 солодкі перчини, 10 цибулин, 4 головки часнику, 0,5 л томатного соусу, 1 скл. води, 1 скл. цукру, 1 скл. олії, 2 ст. л. солі, 1 ст. л. оцту.
Овочі порізати на кубики, кожен варити окремо 10–15 хв. Усе, крім оцту та часнику, вимішати й довести до кипіння. Розкласти в банки, стерилізувати 25–30 хв.
Ікра овочева
2 кг стиглих помідорів, 1 кг моркви, 300 г часнику, 2 солодкі перчини, 1 ст. л. солі, 100 г олії.
Овочі змолоти на м’ясорубці, додати олію і варити на слабкому вогні годину. Розкласти в стерильні банки й закрити.
Марина ЧЕРКАСОВА, м. Краматорськ.
|
Терези